台灣番薯文化誌

我是"番薯仔", 當然也喜歡吃甜甜的番薯粥, 烤番薯, 番薯冰, 與地瓜粉圓.

看完這本由台灣師範大學歷史研究所博士班, 與碩士班學生所撰寫的"台灣番薯文化誌", 我只能說, 現在的學生真的是太厲害了.


RK 的書摘:

"番薯是台灣人認同度最高的象徵符號，也是大家最親近的鄉土記憶。然而台灣原本是沒有番薯的，它是道道地地的舶來品。番薯從它的原產地中南美洲輾轉傳布到世界各地。四百年前，隨著來自中國的拓墾先民來台生根。"

"番薯, 象徵著台灣海島多元的精神, 有著大航海時期航向世界的象徵, 來到台灣後也與台灣多族群的特色結合."

"這種以"芋仔, 番薯"來比喻台灣族群, 其實相悖於芋頭和番薯在台灣的歷史. 番薯有個"番"字, 一看就知道如同番茄, 番石榴一般, 是個外來植物. 至於芋頭, 卻是很早就在這塊土地上繁衍, 時間設置可上朔至新石器時代! 許多原住民的主食, 最初便是以芋頭為主; 番薯則是到了漢人大量遷台之後, 才流入原住民的飲食圈.... 而台灣人若要選擇象徵物, 芋頭似乎比番薯更為貼切."

台灣番薯文化誌
The Trace of Taiwan Sweet Potato
作者：蔡承豪、楊韻平/著
出版社：果實出版社
出版日期：2004年05月23日